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味噌レシピ

豚汁

豚汁

材料

薄切り豚肉１５０ｇ
大根（いちょう切り）８０ｇ
ニンジン（乱切り）５０ｇ
ゴボウ（乱切り）５０ｇ
コンニャク１/２枚
ネギ（ぶつ切り）１/２本
ゴマ油大さじ１
水３・１/２カップ
米みそ大さじ３

作り方

  1. 材料を切り分け、コンニャクはスプーンなどで一口大にちぎる。ゴボウとニンジンは軽くゆでておく。
  2. 鍋にゴマ油を熱して豚肉が白っぽくなるまで炒める。
  3. ネギ以外の材料を加えて、全体に油が回るまで炒める。
  4. 水を加えて材料が八分どおり軟らかくなるまで煮る。途中浮いてくるあくは取り除く。
  5. みその半量を溶いて材料を軟らかく煮て、残りのみそを加える。最後にネギを入れて温める。

ワンポイントアドバイス

「レシピはみそ健康作り委員会の資料より」
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