創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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味噌

米五の味噌は国内産の原料を使用しています。

味噌の熟成期間によって、それぞれの味噌の特性が活かされ、様々な種類の味噌が生まれます。
米五の味噌を初めてご購入される方は、まずはこちらのページをご参考ください。

初めて味噌を選ぶ方へ

予約販売/極味(きわみ)
予約販売/極味(きわみ)
9ヶ月熟成の限定数量
予約販売済の高級味噌
塩分11.9%/まろやか
1,944円/kg
二年熟成味噌/ほまれ
二年熟成味噌/ほまれ
低温で2年熟成の最高級味噌
塩分12.1%/やや甘口
2,468円/kg
杜の歓び
杜の歓び
(もりのよろこび)
福井県産「杉」の木桶による
熟成味噌
塩分10.9%/やや甘口
1,944円/kg

馬鹿ばやし味噌
馬鹿ばやし味噌
夏と冬に賞味するあっさり味
塩分11.9%/まろやか
1,338円/kg
天保2年味噌
天保2年味噌
麹のまろやかさが特徴
風味豊かなつぶ味噌
塩分11.6%/まろやか
1,080円/kg
蔵(くら)
蔵(くら)
永平寺の味噌蔵の味噌を
再現しました
塩分12.3%/やや辛口
972円/kg

越前こうじ味噌
越前こうじ味噌
国産米使用のお求め安い味噌
塩分12.1%/やや辛口
699円/kg
星宵(ほしよい)味噌
星宵(ほしよい)味噌
芭蕉の句碑「星宵塚」に
ちなんだすり味噌
塩分11.6%/コクがある
1,080円/kg
赤だし味噌
赤だし味噌
かつおだしの旨みとほどよい甘み
しじみの味噌汁などに最適です
822円/kg

白味噌
白味噌
米こうじによる上品な甘さと
淡黄色の美しい色合いが特徴
塩分4.9%/甘口
1,213円/kg