創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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『天保2年』

天保2年味噌

原料を吟味しその風味を
生かしたまろやかな味噌。

創業にちなんだ『天保2年』は、天塩を使用して麹を大豆の1.2倍加え麹のまろやかさを活かしています。長い期間、味噌蔵で熟成した味噌です。

※粒味噌タイプのみです。


甘い ←-|-→ 辛い 麹歩合 塩分
─ ─ ● ─ ─ ─ ─ 12 11.6%
味噌の情報
  • 北海道大豆・国産米・天日塩100%
  • 大豆に対する米麹の割合は1.2倍
  • 塩分11.6%のまろやかなお味噌です
  • 原材料:米、大豆、食塩、酒精
  • 賞味期限:製造日より6ヶ月

商品一覧1 件 〜 8 件 [ 全8件中 ]

天保2年500gカップ

天保2年500gカップ

788円(税込)

天保2年味噌1kg袋入

天保2年味噌1kg袋入

1,188円(税込)

天保2年味噌 量り売り

天保2年味噌 量り売り

1,188円(税込)



天保2年500gカップ×3個

天保2年500gカップ×3個

2,251円(税込)

天保2年500gカップ×6個

天保2年500gカップ×6個

4,341円(税込)

天保2年味噌2kg朱樽入

天保2年味噌2kg朱樽入

2,700円(税込)



天保2年味噌3kg朱樽入

天保2年味噌3kg朱樽入

3,996円(税込)

天保2年味噌4kg朱樽入

天保2年味噌4kg朱樽入

4,968円(税込)

お客様の声

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味噌汁に納豆と卵焼き。
シンプルですが最高です。


これまで、私はとあるスーパーの
プライベートブランドの味噌を使っていました。
『米五のみそ』さんの天保2年を使うと、
コクも、深みも違いました。
味噌汁を飲んだ瞬間、口の中に
ふわーっと味噌のうまみが広がりました。

調味料選びも大切ですね。

玉ねぎとジャガイモですが、
どちらも甘みが味噌汁とマッチしました!
私からもおすすめします!

あと、個人的には味噌汁を
飲む直前にしょうがを入れるのが好きです!

短時間でジャガイモを柔らかくしたい方は、
ジャガイモをレンジで温めてから
鍋にいれるといいですよ〜!
東京KI様
さて、購入したお味噌美味しくいただきました。 1度目は、アルコールっぽい香りがして甘いかなぁと思いましたが 二度三度といただくうち、すっかりなじんでしまいました。 (いままでのお味噌に比べ若干上品なお味?!) 大事に食べようと思います。
東京都 こばやしくん
今日、二月七日の12時半頃お味噌が何も問題なく届きました。
あーちょうど、仕事が休みの日でよかった。
早速、開けて、両方の味噌を味見してみましたが、かなりしょっぱいのでビックリしましたが、味噌汁にしたら、甘いんですね。またまた、ビックリしましたが、こうじの味と言うか、香りがしっかりとしていて、ああ、良いお味噌というのはしっかり発酵された、お味噌なんだなと思いました。
主人は生まれも育ちもスイスですが、日本食が大好きで、梅干でも、納豆でも、何でも食べますが、味噌汁だけは、あまり,好んで食べるほうではないのですが、天保2年で今日は味噌汁を作ったのですが、うまい!と一言でした。甘い味噌汁なので、ねぎなどの少しからみのある薬味がぴったり合いますね。
明日は蔵のほうで味噌汁を作ってみたいと思います。
スイス M.Sさま
今回初めての『天保2年』は、変な表現ですが一番「安心できる味」 でした(もちろん、他のお味噌が不安だというのではないですよ〜)。
一舐めして「ああ、これこれ...」。「俺様はこういう味噌だぜ!」 という強い主張はかくれているのかなぁ...そう感じるのは、優しくまろやかな風味があるからなんだと思います。これがあれば、なんにでも使えそうですね。優しくって落ち着いた深い味わいのあるお味噌と感じました。私、これ好きです(^^)
東京都 やっしゃんさま
先日いただいた天保2年味噌がとても美味しかったです。具の野菜が甘く感じられました。具のうまさを引き出す味噌ですね。大ファンになりました。カップはあっという間になくなってしまったので今回は2キロ注文します。
群馬県 E.Mさま
今、頂いてるのは、天保2年のお味噌です。
最初、いつも通りのお味噌の分量で味噌汁を作ったら、辛いのでびっくりしました。
少しでいいんですね。
いいお味噌は少量で十分風味も味も出るんだなあって実感しました。
ごまふりかけはもう手放せません。
あったかいご飯より冷たいご飯が大好物な私にとって、あのふりかけは最高です。
あれされあればもうおかずなんていらないくらい。
なんて安上がりな。(^^ゞポリポリ。
大阪 Iさま
本日お味噌をいただきました。まず、味噌汁を天保2年の味噌で作りました。
おいしかったです!!感激。

他のもおいしかったですよ。亙蟹の味噌汁をつくったんですが、甘味があって最高でした。シーフードによくあいますね。
東京都 山辺容子さま
米五さんのお味噌で、今朝はじめてお味噌汁を作りました。
もう,一口飲んで夫と目を見合わせてしまいました。
「おいしい!」
だしも,具材も今まで同じ物なのに、飲んだ後に広がる後味が今までとは全然違いました。
それまでも「無添加,国産大豆使用」というお味噌を使っていましたが,香りも,うまみも何もかも別ものような感じがします。
遠い昔、祖母の家へ行ったとき、おやつ代わりにおにぎりにお味噌を塗っただけのものをはじめて食べて、それがとても美味しかった事を思い出しました。
今までこんなことはすっかり忘れていただけに,今朝は少しショックでした。
昔はあたりまえに手に入っていた物が,今は探さないと手に入れられないという事です。
ただの白いおにぎりにお味噌を塗って食べる。
これは本当に美味しいお味噌で無ければ食べたいなんて思えません。
祖母の手作り味噌は二度と味わえませんが,米五さんのお味噌で,これからしばらくは、懐かしく幸せな気分まで味わえそうです。ありがとうございました。
京都府 Keiko.Sさま
じつは、先日待ちきれなくて「天保2年」をいだたきました!!
美味いーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!
蔵も、もっちろんもっちろん大好きですが、この、 麹の甘みというか、赤味噌ではないのですけど、ほんのりと 感じる独特の味!!!!!どっちも好きでいて、私は、結構 「天保2年」にはまりそうです!!!
昨日は、「天保2年」で、母がさば味噌煮を作ってくれました。
さばだって、スーパーのじゃなく、我家ご用達の、活きのいい いきつけの鮮魚店で買った、最高の生さばですよ!
味噌が最高なので食材も最高じゃないと失礼です!(お味噌に)
で、お酒を少しと生姜をいれただけらしいのですが、 絶品ーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!!
お味噌とお酒(純米吟醸酒”越の白雁”を使用)の甘さだけで、 砂糖なしなんですが、もう、絶品この上ない、すばらしいお味!
母も感動しながらいただきましたよ!!
そして、少し汁が残ったんですが、もうもったいなくてまたまた この味を食べたいので、捨てずに、今晩、それに蒟蒻とか お豆腐や山菜や大根等を入れて、ぐつぐつと煮物を作って とリクエストしました!
早く早く帰りたい!!!
北海道 プリンさま
こんにちは。先日頼んでいた味噌がやっと到着して家族で大喜びです。
最近の市販の味噌は,だし入り味噌が多くって・・。でも、だし入り味噌は、だしを入れることによって麹菌とかを殺してしまうって聞いて。味噌ってとってもデリケートですよね。煮すぎてしまってもいけないし。簡単そうでむずかしいのが味噌料理だと思います。
さて、送ってくださった味噌ですが、やっぱり「天保2年」はおいしい!!
ほかに2種類注文しましたが、わたしはこれが一番好きです。甘みとこくが、さばの味噌煮にとってもあってて。
これからも、おいしい味噌をよろしくおねがいしますね。
和歌山県 鈴木かをりさま
昨日早速お味噌汁に使ってみました。
いつもは、信州みそと四国の麦味噌をブレンドして使っていましたが、米五の味噌は以外とさっぱりして、風味もよく美味しかったです。
お味噌汁以外に、「鰆の味噌漬」なんかにもよく合いそうなので今度試してみます。
次回は「はまな味噌」、「極味」などを購入したいと思っています。

余談ですが、私の趣味はスキーでして、毎年冬には「スキージャム勝山」に行っててます。
帰りは福井のお蕎麦を食るのが楽しみです。
ちなみに私のお気に入りは開発町にある「さのや」です。
大阪府 ROKKO-GIRLさま
熟成された味わい深い味噌です。光沢のある赤褐色で粒が粗くみるからに良い味噌です。なめるとちょと辛いような気がしましたので薄めに使い、タマネギのお味噌汁をつくったところ、味噌の持つ力ゆえか深い味わいがでました。あっさりしたものが風味豊かに仕上がってくれます。味噌煮込みうどんをつくってみましたが、ちょっと味が濃く仕上がってしまいました。煮込みものには加減が必要です。
山口 みそごまさま
あぁ、わたしの舌はまちがってなかった(^-^) 
そう、甘く感じました。 でも、美味しい!
味噌汁にする前にペロペロ舐めてみましたが、なめてても美味しい! いくらでも舐めれる(笑)
お味噌汁以外にも魚の味噌漬に使っても美味しそうですね(ちょっともったいない・・・)
福井県 S.Aさま
昨日の夕方に「天保2年」味噌とダシ、そして金山時味噌が届きました!
袋に入った味噌は飛行機の中の空気圧の関係で膨らんでいましたが、もちろん中身に全く問題はありませんでした。
さっそくその晩に味噌汁を作って食べたら「オ〜イシイ〜〜〜〜!!!」と感激!
私好みの甘めの味噌で、おっしゃるとおりまろやか。これは娘も好きかも。

日本の母にさっそく同じものを贈ってあげようと思います。
そして日本に里帰りする友達に頼んで購入して持って帰ってきてもらう、ということ
も検討しています。
私自身は来年にならないと帰れないので。
アメリカ H.Sさま
昨日、帰宅すると、米五さんの米が炊けていました!
久しぶりの味噌汁を前に、みんなでしばし感動の一瞬。
味噌汁(天保味噌)。最高においしかったです。家内は新潟県の新井市出身なんですが、昔なつかしい味がすると言って大喜び。 娘も新井の田舎を思い出すと言ってました。
米も最高。 こんなにおいしいご飯をいただいたのは、東京でもなかったことだと、大喜びです。
ほんとうにどうもありがとうございます。
ポルトガル在住 阪井 和男さま
昨日、注文していたおみそが届きました。ありがとうございました。
じつは、インターネットでの買い物はこれが初めてで、ちょっとドキドキしていたのですが、あっけないくらい簡単でほっとしています。お金もちゃんと振り込んできましたよ。
あ、そうそうかんじんなコトをお伝えしなくては…
おみそ とってもおいしかったです。私のへたっぴな料理の腕でも、おみそがいいとこんなにおいしいおみそ汁が作れるんですね。
私の旦那さまなんて、今日のおみそ汁を飲んで「極味」の注文を許可してくれたばかりか、「2万円くらいなら出してやる」と太っ腹なところを見せてくれました。
さっそく、「極味」注文しましたので、よろしくおねがいします。
届くのは、11月でしたね。楽しみにしています。
兵庫県 H.Aさま
きゅうりにつけてシンプルにいただきました。うまいッス!
感じたまま素直に書くと、「味がしっかりしている」て感じです。
(逆に、普段の味噌は味が薄い{ただしょっぱいというか…}んだな、と思いました)
未体験美味味噌でした☆
秋田県 J.Aさま