創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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予約販売/極味(きわみ)

考えうる全てのこだわりを込めて造り上げた究極の味噌。

『極味』は、素材の処理や仕込み、温度管理など全ての工程において膨大な手間ひまをかけています。こだわるほどに手作業が多くなるため、限られた量しか造れません。

おかげさまで「もっと販売してほしい」との声が寄せられ、多くの方に味わっていただきたいとの思いもあります。しかし、その気持ちをぐっとこらえ、上質で安全、職人の目の届く範囲の量しか仕込まないという基本に立ち戻り、心を尽くして造っております。

店頭に並ぶことのない味噌ですが、ご注文いただいた方に限り、直接樽から手詰めしてお届けいたします。受注限定、特別醸造味噌の味をご賞味ください。

甘い ←-|-→ 辛い 麹歩合 塩分
─ ● ─ ─ ─ ─ ─ 15 11.9%
味噌の情報
  • 北海道大豆・福井県大野産コシヒカリ・天日塩100%
  • 大豆に対する米麹の割合は1.5倍
  • 塩分11.9%のまろやかなお味噌です
  • 原材料:米、大豆、食塩
  • 賞味期限:製造日より3ヶ月

ご愛用者の声 たくさんの「美味しい!」のお声が届いております。

「極味」を使うと間違いなく料理がランクアップします。
まろやかで上品な風味があり、麦みそ中心の九州人にも違和感なく美味しい!と感じられるお味噌です。
味に鈍くいつもは黙々と食事をする息子も、他の味噌に変更したときは”あれ?”いつもと違う・・・と不機嫌顔(笑)。
今年も届くのが待ち遠しいです。

長崎県在住 末続美恵子様

我が家の食卓に「極味」は欠かせません!!
地元の有名味噌店で、全国の味噌を試食しながら買っていた我が家。しかし、今や米五の「極味」なしでは生きてゆけません。一度、申し込みを忘れて途切れた時のことを思い出すと・・・ああ恐ろしい。
これからも蔵元が愛するジャガイモとタマネギのお味噌汁を、「極味」で永遠に!

東京都在住 久米信行様

商品一覧1 件 〜 4 件 [ 全4件中 ]

D.極味味噌贈答用木樽入り2kg(2018)

D.極味味噌贈答用木樽入り2kg(2018)

5,076円(税込)

C.極味味噌ご家庭2kg(2018)

C.極味味噌ご家庭2kg(2018)

4,266円(税込)

B.極味味噌2kgx2回(2018)

B.極味味噌2kgx2回(2018)

8,316円(税込)



A.極味味噌2kgx4回(2018)

A.極味味噌2kgx4回(2018)

15,768円(税込)

お客様の声

お客様の声募集中!

いつも美味しく頂いています。極味は初めてなので楽しみに待っています。よろしくお願いします。
兵庫県 藤原様
いつも美味しいお味噌「極味」を作っていただきありがとうございます。ほかのお味噌は食べれませんね。よろしくお願いいたします。
東京都 村上様
いつも馬鹿ばやしをおいしくいただいております。米五さんご自慢の「極味」を味わってみたいと思います。よろしくお願いします。
大阪府 竹内様
今年も"極味"の予約の時期になりました。毎年、気合いを入れて申し込んでいます。"極味"に出合ってから、お味噌がいつも食卓にのぼるようになっています。洋食の時も。まさに"慈味" 身体が喜んでいるような美味しいお味噌、いつもありがとうございます(*^_^*)今年も期待しています。
兵庫県 澤部様
いつも有難うございます。3才の娘も米五さんのお味噌汁が好きになりました。
毎日家族で美味しく頂いています。お味噌汁の他にお肉につけたり、野菜スティックにつけたり色々楽しんでいます。
静岡県 河崎様
初めての注文ですが、大変おいしいお味噌なので嬉しいです。11月まで楽しみに待っています。
埼玉県 萩谷様
いつもおいしい味噌をいただいています。今年もよろしくお願いします。
島根県 杉峠様
美味しいお味噌ありがとうございます。楽しみに待っております。
東京都 井上様
いつも有難うございます。楽しみに待っております。よろしくお願い致します。
大阪府 西山様
今年も"極味"の予約の時期になりました。毎年、気合いを入れて申し込んでいます。"極味"に出合ってから、お味噌がいつも食卓にのぼるようになっています。洋食の時も。まさに"慈味" 身体が喜んでいるような美味しいお味噌、いつもありがとうございます(*^_^*)今年も期待しています。
兵庫県 澤部様
いつも有難うございます。楽しみに待っております。よろしくお願い致します。
大阪府 西山様
美味しいお味噌ありがとうございます。楽しみに待っております。
東京都 井上様
いつもおいしい味噌をいただいています。今年もよろしくお願いします。
島根県 杉峠様
初めての注文ですが、大変おいしいお味噌なので嬉しいです。11月まで楽しみに待っています。
埼玉県 萩谷様
いつも有難うございます。3才の娘も米五さんのお味噌汁が好きになりました。
毎日家族で美味しく頂いています。お味噌汁の他にお肉につけたり、野菜スティックにつけたり色々楽しんでいます。
静岡県 河崎様
今年も宜しくお願い致します。極味が少し足りなくなるかな・・・という時に馬鹿ばやしなど一緒に直行便で送って頂いていますが、主人も2つの味の違いに気づくようになりました。
東京都 小様
いつもの事ながら米五を代表するおいしい極味みそ。今回も予約よろしくお願いします。
福井県 長村様
いつもありがとうございます。
楽しみに待っています。
熊本県 堀川様
いつもお世話になり、有難うございます。極味に対する思いを強く感じ入りました。今回もよろしくお願いします。
鹿児島県 安藤様
1年最後の極味は一段と風味の深まりを感じました。お味噌は生きているんですね。主人(82才)と毎朝お味噌汁を頂きながら元気を貰っています。
福岡県 川波様
すっかりファンになってしまいました。
家族も、極みのお味噌汁の時は美味しく飲み、お味噌が変わるとちょとお味噌汁の進みが遅くなります。
T.Kさん