TOP > 越前おみそ汁

越前おみそ汁

フリーズドライ製法で鮮度をキープ！生きた味噌そのままの風味と味わいをどうぞ！

今まで以上に美味しくお召し上がりいただくために、風味や栄養価をそのまま生かせる「フリーズドライ製法」で作っております。
より美味しくなった、風味豊かなおみそ汁を是非ご賞味下さい。

パッケージも一新しました！

美味しさの秘密を徹底解剖！

: 「フリーズドライ」とは生きたままの味噌を-30℃で凍結させ、真空の状態で乾燥させて作ります。熱を一切加えていないため、風味も栄養価も生きた味噌そのまま。だから風味が違うのです。

: 「生みそタイプ」と言われる「生」は乾燥タイプに対しての言葉であり、酵母が生きている「生みそ」ではありません。
味噌に水を加えて70-90度で加熱・殺菌する「生みそタイプ」の方が、加工過程は単純で楽なのですが、酵母や乳酸菌は死んでしまいます。米五では、蔵で手塩にかけて育てた味噌を「生きたまま」お届けするために、あえて手間のかかるフリーズドライ製法にこだわっています。

今回のリニューアルに伴い、たっぷり増えた具材たち。それらを引き立てるために、さらにベースとなるおみそ汁の味にもこだわり、具材とのバランスを考えて、トマト風味や豚汁など味に変化をつけています。また、具材と味噌が1つになった1ブロックタイプのため、もっと手軽におみそ汁をお楽しみいただけるようになりました。

: 中身をお椀に入れる

: お湯をそそいですぐ混ぜる

: 美味しいおみそ汁の完成

: なめらかな豆腐の食感や油揚げのコク、わかめ、ねぎの風味が食欲をそそる定番の一品。

: 豚肉の甘みと煮込んだ根菜の滋味深い味わい。

: 味噌のコクにトマトのほのかな酸味が加わり、新しくて懐かしい新感覚味噌汁。

: 豊かな風味で一度食べたらクセになる贅沢な味わい。

粕汁パッケージ

福井の老舗酒蔵とコラボ: 「白龍」などの銘柄を手掛ける福井の酒蔵、吉田酒造とコラボした粕汁が新登場！
吉田酒造では日本酒に欠かせないお米作り、さらにはその田んぼの土づくりからこだわって取り組んでおり、1806年創業の老舗酒蔵です。その吉田酒造の豊かな風味の酒粕と鮭や人参などの具材を、米五の味噌の中でも少し中辛寄りの味噌「蔵」が包み込み、この2社のコラボだからこそ出来た唯一無二の「粕汁」となっています。