創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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【数量限定 有機栽培】上庄の里芋2kg袋入【軽】

1,800(税込価格:1,944円)

販売期間は 9/13〜11/30 です。

数量

【軽】は軽減税率(8%)対象商品です。

配送方法
普通
商品名 【数量限定 有機栽培】上庄の里芋2kg袋入
品番 861920
内容量 2kg
保存方法 風通しの良いところで保管。
冷蔵庫には入れないでください。
特徴 煮てもぬめりが出にくく、身が固くしまって煮崩れしにくい!
食感はもっちりしながらもホクホク♪
【有機JAS栽培(無農薬・有機肥料栽培)】で育った里芋です。

★"美味しい食べ方"説明書も同梱いたします。

●2021年の販売スケジュール●
 今年は一斉出荷を行わず、ご注文いただいた方へ
 10月6日(水)より順次発送いたします!
 →数量に達したため販売を終了いたしました。
  たくさんのご注文ありがとうございました!!

ご注文されるにあたってこちら↓をご確認ください。
※可能な限り注意をしておりますが、農薬・殺菌剤・除草剤など使わず
 すべて人の手で育てているので、見た目や大きさなど一定ではないことを
 ご了承ください。
※寒さに弱い里芋ですので冷蔵・冷凍商品との同梱はできかねます。
※皮付きにて発送させていただきます。
※数量に達し次第販売終了となります。





●2021年の販売スケジュール●
 ご注文いただいた方へ10月6日(水)より順次発送を行います!
 (今年は一斉発送は行いません)
 数量に達したため販売を終了いたしました。
 たくさんのご注文をいただきましてありがとうございました!
※冷蔵・冷凍便対象商品との同梱はできかねます。
※到着後の里芋は冷蔵庫に入れないでください。
※数量に達し次第販売終了となります。


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●有機栽培の認定の上庄の里芋です
遠く白山連邦を望む、奥越前・大野市の山間の散村・上庄(かみしょう)村。
福井の里芋の産地の中でもひときわ質の高い里芋の産地として知られています。
そんな上庄村・医王寺の真柄しげこさんが作った里芋を頒布いたします。

真柄さんの里芋畑は一日中サンサンと太陽の降りそそぐ乾田にあります。水田での栽培と違い、乾田で栽培された里芋は水気が少なく、実がギュッとしまっているのが他では真似の出来ない大きな特徴です。
しかも、真柄さん自身が農薬や化学肥料が大嫌いなので、畑には化学の利器を一切持ち込まないようにして育てた、有機栽培認定の里芋です。

ご注文いただいた里芋は、真柄さんが鍬をかついで畑へ出かけて1株1株手作業で掘り起こしてお届けいたします。真柄さんが自分の子供のように自然の中で悠々と育てたちょっとそっとでは煮崩れしないしっかり実の入った里芋です。


●里芋が掘れるまで
米五用に有機JAS栽培で作っている真柄ばあちゃんの畑。雑草に負けずにスクスクたくましく育ちました。
里芋は連作ができないので、一度作ったら7年間は同じ畑で里芋が栽培できません。
気難しいデリケートな農産物です。


ー有機JAS栽培とは?ーーーーー
農薬・殺菌剤・除草剤、さらにはよく畑で見られる雑草予防の「黒のビニールマルチ」も使用も一切使わないことを指します。
そのため、すべて人の目で雑草や害虫などを取り除く必要があり、大変手間のかかる製法です。
しかし、その分植物自身が持つ「生命力」で作られた、安心安全の農産物となるのです。
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里芋を掘り起こすと、土の中から実が固く実った里芋たちがザクザクと出てきました。
今年は夏が暑かったので、水管理に真柄ばあちゃんは大変だったみたいです。
でもいい芋ができてよかったね...と真柄ばあちゃん。













掘り起こしただけでは親芋にくっついたままなので、小芋たちを茎から小芋をはずしていきます。
傷がつくと、その傷から菌が入って腐る原因になるので皆様にお届けするために大切に優しく作業します。 農産物は、工業製品のように大きさや形が一定ではありません。
太陽と土と水と風が、5ヶ月以上かけてゆっくりじっくり神様と一緒に育んでくれた賜物です。







米五用にオーガニック栽培した「真柄ばあちゃんの里芋」。
なぜ真柄ばあちゃんにお願いしたかといいますと、真柄ばあちゃんはウソが大嫌いな正直に馬鹿がつくくらい真面目で誠実。
農産物は、「畑に通ってくる農家の人の、足音を聞いて育つ」と言われるように、作る人の性格が品質に大きく左右されます。
丹念に正直に真柄ばあちゃんが育てた里芋は、煮てもぬめりが出にくく、身が固くしまって煮崩れしにくく、芋自体に水分量が少ないので、味がしみやすく、食感はもっちりしながらもホクホク!



みなさんにも他との違いがきっとわかるはず!
真柄ばあちゃんが丹精込めてつくった里芋はいかがでしょうか?