創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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ほまれ 量り売り

2,286(税込価格:2,468円)

数量
1kgあたり kg

配送方法
普通
商品名 ほまれ 量り売り
品番 189220
内容量 量り売りのご注文は、重量分をまとめて1つの袋に入れてお送りいたします。3kgご注文の場合は、3kgx1個となります。1kgを3個必要な場合は、1kg単位商品を選択いただくか、ご注文後のコメントにご記入ください。
賞味期限 製造日より3ヶ月
保存方法 ご家庭では風味を保つために冷蔵庫での保管をお勧めします。夏場の配送はクール便になります。
原材料 大野産特別栽培コシヒカリ、北海道産大豆、天日塩

最も長い熟成期間を経てできる味噌です。

「ほまれ」は、米五の味噌の中でも最も長い熟成期間を経てできる味噌です。2度の夏を越すことによって塩なれし、大豆の旨みが一層増します。しかし、その間職人はかたときも気を抜くことはできません。

味噌の熟成の進み具合に気を配り、その都度蔵の最も適している場所へ移動させます。長年味噌造りに携わってきた職人だからこそ生み出せる味なのです。

味噌の情報
  • 福井県の名水の里「大野」の限定生産コシヒカリ
  • 北海道の無農薬・減農薬栽培大豆
  • 天日塩(塩分12.1%)
  • 原材料:米、大豆、食塩
  • 賞味期限:製造日より3ヶ月
  • 夏場はクール便対応になります。
甘い ←-|-→ 辛い 麹歩合 塩分
─ ─ ● ─ ─ ─ ─ 12.7 12.1%