創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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蔵(すり)2kg朱樽入

2,200(税込価格:2,376円)

数量

配送方法
普通
商品名 蔵(すり)2kg朱樽入
品番 021903
内容量 2kg
賞味期限 製造日より6ヶ月
保存方法 直射日光をさけ常温で保存。
ご家庭では風味を保つために冷蔵庫での保管をお勧めします。
原材料 国産米、北海道産大豆、食塩、酒精

永平寺の味噌蔵の味噌を再現した味噌です。

永平寺の味噌蔵の味噌を再現したのがこのお味噌。原料調達から配合,仕込み,熟成と、永平寺で使われている味噌と同じように作りました。
まさに米五だからこそできる味噌と言えるでしょう。寒仕込みで昔の土蔵そのままに歳月をかけてゆっくり育てたお味噌のゼイタク品です。

味噌の情報
  • 北海道大豆・国産米100%
  • 大豆に対する米麹の割合は1.1倍
  • 塩分12.3%の中辛のお味噌です
  • 原材料:米、大豆、食塩、酒精
  • 賞味期限:製造日より6ヶ月
甘い ←-|-→ 辛い 麹歩合 塩分
─ ─ ─ ─ ● ─ ─ 11 12.3%

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頂いたお味噌は届いた次の日の朝にはしっかり食卓に....(^^) 本当は、今使っているお味噌がなくなってからにしようとおもったのですが、 待ちきれなくて食べてしまいました(^^;)
朝食の時に、お味噌汁にして主人に食べさせてみると、まず香りを嗅いだだけで、「お味噌変えたの?」といわれ、食べてみてさらに「美味いよ、これ」と言われました
少し濃い目に作ったのですが、舌に障るような塩辛さがなく(安いお味噌だとけ っこうあるんですが) 本当にマイルド(お味噌にマイルドって表現も変ですけど)で、美味しかったです
しつこさがないので、ナスの味噌焼きとか、魚の味噌煮とかにも合いそうであっとゆうまになくなってしまいそうです(^^;)
静岡県 くーさま