創業天保2年 永平寺御用達 米五のみそ

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馬鹿ばやし味噌4kg朱樽入【軽】

5,680(税込価格:6,134円)

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【軽】は軽減税率(8%)対象商品です。

配送方法
普通
商品名 馬鹿ばやし味噌4kg朱樽入
品番 161603
内容量 4kg
賞味期限 製造日より3ヶ月
保存方法 ご家庭では風味を保つために冷蔵庫での保管をお勧めします。夏場の配送はクール便になります。
原材料 福井産米、北海道産大豆、食塩

生きた味噌は桶の息吹を感じる味噌です。

使用する大豆は北海道産大粒大豆、麹歩合1.5倍で天然熟成による「無添加生味噌」。自然のままに生きている味噌の息吹を感じていただくために桶から直接、手詰めにした米こうじ味噌です。
馬鹿ばやし味噌は1年に2回仕込みを行い、夏と冬にご賞味頂けるように提供致しております。

味噌の情報
  • 塩分11.9%のまろやかなお味噌です。
  • 北海道大豆・福井県産米使用
  • 大豆に対する米麹の割合は1.5倍
  • 賞味期限:製造日より3ヶ月
  • 夏場はクール便対応になります。
甘い ←-|-→ 辛い 麹歩合 塩分
─ ● ─ ─ ─ ─ ─ 15 11.9%



栄養成分表示      
栄養成分表示 100gあたり
エネルギー 190kcal
タンパク質 9.0g
脂質 4.8g
炭水化物 27.7g
食塩相当量 11.9g

お客様の声

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まず見るからにやっぱり大豆と米麹が生きているって感じですね。
限定仕込みの特製味噌かぁ...と緊張しつつ(?)、早速なめてみました。
私は東北の生れで、自宅で食べていたのも祖母の手製や地元の味噌屋の赤黒っぽいしょっぱめの味噌(仙台味噌系というのかな?)でした。たしかに、それらの辛めの味噌と比べると甘いです。
見た目が既に、私のイメージの味噌に比べて色が薄いですから、見た目に偽りなし!というか、違和感なく美味しくいただきました。
むしろ、私はその甘さをまろやかさに感じて、好感を持ちましたです(^^)
しょっぱすぎず、変な甘味もなく、私の印象は「上品なお味噌」という感じです。
馬鹿ばやしは色が薄くて甘口系なので単純に味だけでの比較は出来ないかもしれませんが、それらと比べると、やはり味の深みがあると思いました。
なんていうのかな...原材料のよさを実感出来る味噌、って感じですね。
高いお味噌はいろいろあれど、いつも好みで好き嫌いを感じる程度で、原材料まで良いなと感じるお味噌には滅多に巡り合いません。
これで焼きおにぎりを焼いたら美味いだろうなぁ...と、早速余りゴハンを握る体勢に入ってます(^^;)
東京 Aさま
先日は、味噌、ありがとうございました。
さっそくお友達と、半分づつしていただきました。ただ少し残念なのは、三重県は、赤味噌なんです。だから少し塩分が、きつい様に思いました。また見た目も、赤味噌と白味噌の違いが、はっきりしてますので少し違和感が、有ります。
でも、お味噌以外にも、色々欲しい商品が、有りましたので、お友達の分と一緒に申込ませて頂きます。
三重 Yさま
封を開けたとたんに、ふわ〜っと香りがひろがって 思わず指ですくってなめてしまいました(笑)
ふと見ると大きな大豆も丸ごと入っていたりして 素材ひとつひとつがしっかり生きているという感じがしました
今日の夕食は、畑(義母の趣味)の、とれたての大根を入れて 「馬鹿ばやし」のお味噌汁をいただきました
夫は「しょっぱくなくておいしい」と言い、 彼にしてはめずらしくお替りをしてくれました
あのお味噌って、だしが生きるような気がします
役どころをわかっているというか 地味だけれど存在感がちゃんとある‥‥ そんな印象を持ちました
愛知 ぼっちさま
「馬鹿ばやし」「星宵」「蔵」は、まず並べて眺めてみるだけでうれしかっ たです(*^^*) お味噌にもいろいろあるんですね〜。どれも良い香り〜。
「馬鹿ばやし」は、やはり時期のせいでしょうか? 試食でいただいた時も 美味しいと思ったけど、今回はさらに美味しく感じました。前のときはまだ 暑い時期で「袋が膨らんでないか?」なんて言ってましたものね(^^;)
比べてみるとやはり今回のもののほうが酸っぱさのようなものはないし、 まろやかだと思います。それにしてもこれ、やっぱり「いい材料使ってる なぁ」と私でも感じるお味噌ですね。
「良い材料の判り度」は「馬鹿ばやし」が一番!
東京 やっしゃんさま