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手作り味噌セット桶付
3,800円（税込）

手作り味噌セット（桶なし）
3,270円（税込）

大豆（量り売り）
945円（税込）

米麹（こうじ）500g袋入り
500円（税込）

米麹（こうじ）量り売り
980円（税込）

仕込み味噌(誂え味噌)桶付き
4,290円（税込）

仕込み味噌(誂え味噌)桶なし
3,870円（税込）

昨日から水に漬けていた大豆を、本日朝から煮ております。
茹でた豆を潰すのに苦労していましたが、フードカッターを利用すると、手軽に短時
間で綺麗にペースト状にすることが出来るのを発見しました。
既にやられている方が多いかも知れませんが、これは皆様にお勧めだと思います。
簡単にお味噌を作ることが出来る、シンプルなこの「手作り味噌セット」は最高で
す。
家族一同私の作った味噌のファンになりました。
今年も美味しいお味噌が出来ることを楽しみにしています。

神戸市Y様

今年2月にお味噌の仕込みの会に参加させて頂きました。
その節は大変お世話になり、ありがとうございました。
毎月の天地返しも無事に進み、7月にようやく出来上がった時はほっとしました〜。
お味もとても美味しいです。
お味噌を自宅で作っていると言うと、皆にとても感心され、そして羨ましがられます。
手作りの味噌は本当に美味しいですね！
主人も大好きです。
期間を置くごとに美味しくなるとの先生のお言葉も、実感しています。
早速同じ7月に先生おすすめの米五さんで麹をお願いし、第2段を仕込みました。

（イギリスで料理教室を開かれているY先生からのお知らせです）

I様（イギリス）

前回作りましたお味噌が、とっても美味しくできあがりましたよ。
また仕込んでみましたが、出来上がりが大変楽しみです。

Kさま(東京）

いつもお世話になっております。
ここフィンランドは、日本より暖かめの気候である日が多く、野鳥のさえずりと共に、かなり春めいて来ています。
でも、偶にかなり冷え込む日もあり、そんな時は、野菜を沢山入れて、御社の美味しい味噌鍋をいただいております。

さて、昨年２月に初仕込みをした、我家の手作り味噌ですが、今日味見をして、９ヶ月目に感じた塩辛さも大分落ち着きかなり食べ頃になりましたので、早速食べ始めてみようと思っています。昨月日本に一時帰国の際、滋賀の実家の方に送っていただいた白味噌を少〜しだけ混ぜてみようかなと思っています。 ５００ｇくらいを容器に移し替え冷蔵後に入れました。残りのプラスチックバケツに入っているものは、重石をとって、プラスチックの蓋で密封しました。

M.Iさま（フィンランド）

本当は昨年は仕込み味噌から挑戦をしようと思ったのですが、注文が遅くなってしまって発送終了と言われてしまいました。

しかしこれも何かのお導き？と思い、思い切って、初めから作ってみることにしました。

作り方も非常にわかりやすく、全く初めてで思いつきで作ろうと思ってもちゃんとできました。また1歳と3歳の子供と一緒に楽しく作れました。

そのお味噌を昨日あけて味噌汁にして飲んでみました。なめこと豆腐のお味噌汁です。

もうとってもおいしくできて、とてもうれしかったです。主人もほめてくれました。うれしかったので、実家と姉にもおすそ分けしました。

K.Sさん（横浜）

10月〜3月は手作り味噌の仕込みの季節です。毎年仕込む方のために容器なしをご用意しました。