手前味噌グランプリとはご自身で作った味噌を当社へ送っていただき、全国味噌鑑評会と同様に「色」・「香り」・「味」・「組成」の４つを総合的に判定します。グランプリには表彰状・盾と景品が贈呈されます。

審査員はみそ製造技能士1級・みそソムリエ、福井県食品加工研究所、仁愛大学健康栄養学科、野菜ソムリエなどその道のプロの方にお願いして審査します。

「手前味噌」ということばはご存知の通り”自分で自分を褒める”という意味です。 かつて味噌は自家製で作ることが多く、自分が造った味噌を互いに自慢し合ったことからできた言葉と言われています。

実際に味噌は同じ原料や配合率で作っても各家庭によって味が大きく変わります。 現在では手作り味噌を作る家庭は少なくはなりましたが、昨今の健康ブームに乗って、再び手作り味噌が注目されています。

私達は各家庭の手前味噌を楽しんでいただきたいと考え、手作り味噌セット・手作り教室とあわせて2016年から手前味噌グランプリを開催しています。