手前味噌グランプリとは、ご自身で作った味噌を出品していただき、米五のみそで審査をしてグランプリを決めるという企画です。
この企画は2016年から毎年開催しており、味噌作りをもっと楽しんでもらいたいという想いで始めました。
弊社、米五のみそから「手作りみそセット」をご購入された方が対象となっており、審査員には国家資格であるみそ製造技能士1級やみそソムリエの資格もつ社員の他、福井県食品加工研究所、仁愛大学健康栄養学科、野菜ソムリエなどその道のプロの方にもお願いしています。
(審査員は変わる場合があります。)
毎年少しずつ進歩あり、今年は昨年アドバイスしていただいたことをヒントに置き場所を変え、今までより発酵しやすい環境にしてみました。
そんな娘ももう14歳。他の手作りみそも試してみましたが、やっぱり米五さんのセット!初めてからほぼ毎年愛用しています
初めての挑戦でしたが、こんなに美味い味噌が作れるなんて。。。
手前味噌ですが、娘達も大変喜んでくれました。